Beschrijving
Typerend aan Rodenbach is het zurig-fruitig karakter. Dit ontstaat in de eerste plaats door de gemengde gisting, een samenspel van bovengisting en melkzuurgisting. In de tweede plaats is er de rijping in grote eikenhouten vaten, foeders genaamd. Het oude, gerijpte bier wordt geassembleerd met jong bier tot een verfrissende compositie. De Grand Cru-versie, die een hoger aandeel oud bier bevat, wordt steevast bestempeld als “vineus” en “de ontbrekende schakel tussen bier en wijn.” De Vintage-versie, die jaarlijks op de markt komt, is afkomstig van één welbepaald foeder, en draagt het jaartal van het brouwsel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.